Le CEIR déploie une triple activité scientifique : il organise des cycles de conférences au sein de la Faculté de Droit de La Rochelle ; il organise également des colloques, tant en France qu’à l’étranger ; il publie aux éditions L’Harmattan, dans le cadre de la collection « Méditerranées ».
Pour l’ensemble des activités du CEIR et de l’association « Méditerranées », il convient de se reporter au site de cette dernière : Méditerranées